About Depression.

Добрый вечер, дорогие читатели. Сегодня я подниму тему, о которой не принято говорить в обществе. Нет, это не секс, о нем достаточно много можно найти ;)
Я хочу поговорить о том, на что некоторые отвечают "да тебе просто скучно", "ой, тебе нужен мужик и проблем не будет" или "это все ерунда и на самом деле этого не существует, все надумки". Это то, что действительно не является темой светской беседы, потому что а). все сокровенное и "постыдное" надо держат при себе (желательно, закопав глубоко-глубоко и не грузить других своими проблемами); б). вы всегда должны быть позитивны (женственны, сексуальны, готовой оказать поддержку и прочее "должны-должны-должны").
Это будет не пост о чем-то абстрактном, с чем вы можете столкнуться. Это будет мой опыт и мой путь борьбы с этим...хм....слишком грубо будет сказать "дерьмо"? :D



Меня знают, как открытого человека, который готов говорить на любые темы. Вы можете спросить меня рецепт моего любимого супа, и я отвечу, что это тыквенный и еще поделюсь с вами ссылкой на рецепт этого супа. И дополнительно расскажу, как однажды стерла себе палец, когда натирала тыкву для пирога. Вы можете меня спросить, что я делала сумасшедшего в своей жизни и я отвечу. (Наверное, делала пирсинг губы на детской площадке без анестезии и просто сережкой для губы). Я к любой теме подхожу с долей откровенности, потому что открытый человек.

Но есть одна вещь, которой я еще не делилась. Не потому что "стыдно", а потому что нужно было время, чтобы подтвердить это и еще время, чтобы понять, что с этим делать. Я даже представляю, что примерно будут говорить обо мне после этого поста. Но, я это делаю для себя. А еще для тех, кто боится об этом говорить или произнести это вслух.
Для многих я кажусь одним из самых позитивных людей, которых они знают. Серьезно, я не раз, и не два слышала это в свой адрес. У меня отличная личная жизнь. Честно, я искренне желаю, чтобы каждой женщине так повезло, как мне! Когда у вас нет секретов друг от друга и вы обсуждаете все, что душе угодно, начиная от ненавистной перловки и как тебя в детстве вырвало ею прямо в тарелку за столом (ха-ха, родителям надо слушать, когда ребенок говорит, что от перловки тошнит) и заканчивая, как хочется заниматься сексом, чтобы обоим было приятно (все же помнят, что секс это занятия для обоих и вы не должны делать то, что вам не нравится?). Объективно, у меня есть почти все, чтобы быть счастливой. Но тем не менее, время от времени на меня накатывает. Даже не так, меня поглощает в пучину пессимизма. Мало кто знает, через какой ад приходится проходить моим близким, когда меня накрывает. Когда они видят, что со мной происходит, но они просто не могут помочь или поддержать. Потому что здесь недостаточно сказать "не парься, все будет хорошо".
Здесь это не работает. Здесь не работает "сходи в зал", "съешь вкусняшку" или "займись сексом". И я попрошу оставить комментарии про "качество" при себе, потому что с качеством все отлично ;)
Вернемся к "пациенту". Знаю ли я, откуда это? Конечно. Когда вы работаете над собой, вы должны понимать, что ваши мозг и тело, которые долгое-долгое время жили по одному режиму среагируют на изменения. Любое изменение - это преломление себя. Преломление себя того, который "лепился" годами. "Лепился" окружением, обществом, опытом, привычками. Чем старше возраст, тем сильнее вы "ломаетесь". Чем больше проблем у вас в голове, тем сильнее вы "ломаетесь". Мозгу очень трудно вылезать из того состояния, к которому он привык. И к сожалению, вы никогда не знаете, как среагирует ваш мозг и ваше тело на какие бы то ни было изменения.
Тебя поглощает настолько сильно, что ты не понимаешь, что это. Ты думаешь:"Может быть мне будет легче, если я сделаю это....?" и ты делаешь. Ты делаешь много всего, что тебе кажется, поможет. Но это не помогает.
Ты начинаешь все анализировать еще глубже и в итоге попадаешь в такое течение, что тебя сносит. Тебя сносит потоком негативных мыслей. Это сильнее тебя. А самое страшное, что это состояние тебя затягивает все глубже и глубже. У тебя начинает болеть тело. Болит спина, плечи, ломит запястья. Ты не можешь ничего делать. Тебя хватает на то, чтобы встать из кровати и добраться до нужного пункта. Но внутри ты просто молишься на то, чтобы тебя не трогали. Если тебя что-то спрашивают, то ты просто отвечаешь "Мне все равно". Тебе действительно все равно. Ты ждешь, чтобы все ушли и оставили тебя в покое. Если тебя начинают трогать слишком часто, появляется очень сильная агрессия. Единственное, что ты можешь делать - это плакать. Появляется очень много спонтанных слез. Появляется апатия и отсутствие аппетита. Я ела, только потому что знала, что есть надо. У меня и так не было энергии, а без еды ее не было бы вообще. Но никакого удовольствия от еды я не получала. А я люблю еду! И в эти моменты начинается этакое саморазрушение. Где-то глубоко ты понимаешь, что еще немного и ты просто не сможешь заставить себя ничего сделать. Мне глубоко все равно, что будет. Я не думаю о последствиях. Я не думаю в принципе. Я знаю, что иметь "хорошие" и "плохие" дни - это нормально. Но вот это состояние - это не есть нормально. Ненормально плохо спать. Ненормально срываться на людей. Ненормально быть постоянно на взводе, как этакая бомба замедленного действия. Ненормально не наслаждаться жизнью. Ненормально не видеться с друзьями и сидеть безвылазно дома.
И здесь есть два варианта. Ты либо продолжаешь в этом вариться и игнорируешь свое состояние, и в конце концов у тебя сносит крышу. Я была в состоянии игнорирования. Это ужасно. Либо ты собираешься и обращаешься за помощью к специалисту. В последний раз я выбрала второй вариант. И вы не представляете, какое это облегчение. Тебе прописывают лекарства и ты замечаешь, как тебе действительно становиться лучше. Это замечаешь не только ты, но и твои близкие. И ты понимаешь, что можешь объяснить людям, которые в свое время "пострадали" от твоего настроения, что с тобой происходит. Иногда единственный выход сказать все так, как оно есть на самом деле.
"У меня депрессия".
Но тут нужно быть готовым к тому, что наше общество не готово к такой откровенности. Нужно быть готовым, что вы услышите в свой адрес то, что я описывала в самом начале этого поста. Главное, отдавать себе отчет в том, что если кто-то не разделяет вашего взгляда и мнения, это не имеет к вам никакого отношения. Вас спросили- вы ответили. Все.
Вы не должны оправдываться за свое состояние перед людьми. Депрессия - это не то, за что вы должны оправдываться перед непонятно кем. Вы можете извиниться перед близкими людьми, но поверьте, им не нужны ваши извинения. Они рады, что вы нашли способ решить вашу проблему и маленькими шажками движетесь к цели. И если вы действительно собираетесь провести эту работу, если вы серьезно на нее нацелены, то с этим надо бороться. И это будет долгая работа. Наверное, даже война. Невозможно за день разгрести то, что копилось и облепляло вас годами.

Я должна была это написать, чтобы другие люди знали, что это может случиться с кем угодно и когда угодно. Чтобы люди не стеснялись этого, убедились, что это не что-то постыдное. И что просить помощи у более компетентных людей - это нормально. Иначе у вас просто поедет крыша, и неизвестно, куда вас это приведет. Но ничего хорошего из этого явно не выйдет. Я не могу притворяться и говорить, что знаю о депрессии все. Нет. Она имеет разные проявления и каждый случай должен рассматриваться индивидуально. Но я точно могу сказать, что рассказать об этом - это своего рода терапия.

Сегодня мне прописали курс таблеток. (последний раз я пропила курс в октябре). Но если быть честной, то вполне возможно, мне стоило обратиться к врачу раньше. Намного раньше, чем полгода назад. И обращать внимание на все симптомы и состояния, которые меня беспокоили. А не ходить к врачу, когда трясло, и откладывать следующее посещение до очередной тряски, в надежде, что пронесет и такого больше не будет. Не пронесет. И я не знаю, как долго мне придется пить эти таблетки. Нет, не в этот раз, а в принципе.
Но я благодарна тем людям, которые меня окружают и с пониманием относятся к моему состоянию. Которые проходят этот путь вместе со мной. Которые терпят эти периоды и, несмотря на них, продолжают приносить мне конфеты, картошку фри и кидают все эти смешные посты с котиками, корги и пандами. Которые пытаются растрясти меня и дают мне пинка под зад, чтобы я вылезла из дома. Которые верят, что все будет хорошо и хотят, чтобы я была той веселой, счастливой и энергичной девушкой, которой я бываю между моментами, когда меня накрывает очередная депрессия.

Смогу ли я когда-нибудь не прибегать к помощи медикаментов, а еще лучше, вырваться из этого этого "серого" состояния, и вообще не погружаться в него? Конечно, да. Я верю, что да. Я верю, что в один прекрасный день это случиться. ^^



PS. немного позитивных нот: мне не идет черно-белая обработка, но цветные фото слишком позитивные для этого поста :D

Creamy spinach soup

Приветствую всех в это воскресное утро! Клево было бы сказать "солнечное", но увы погода в эти выходные не очень хочет нас радовать. Хотя, хорошее настроение мы же создаем себе сами! Поэтому от нас зависит, будет погода влиять на него или нет. (но признаюсь честно, такая погода очень сильно влияет на мои глаза, они сами по себе закрываются и я становлюсь похожа на китайца ахаха).
В это утро я хочу поделиться с вами легким рецептом очень вкусного крем-супа из шпината. В большинстве рецептах основным ингредиентом, помимо шпината, является молоко, но я решила сделать смесь из сливок и воды, потому что мягкий вкус сливок, если говорить честно, мне нравится в крем-супах намного больше, чем молоко :)

Ингредиенты:

Шпинат резаный - 1.2 кг. (или 3 упаковки по 400 грамм)
Сливки - 500 мл.
Вода - 500 мл.
Приправа "Итальянские травы"(которая kotanyi) - 3 ст.л.
Приправа "Копченная паприка"(у меня такая и я добавляю ее везде, где только можно) - 3 ч.л.

Чесночная соль - 1 ч.л.
Чили (если вы любители острого, если нет, то не добавляйте) - 1/2 ч.л.
Сыр (в идеале - пармезан, но у лорда пармезана закончились запасы пармезана) и листья шпината для подачи.




В кастрюлю высыпать шпинат, залить смесью сливок и воды и поставить на средний огонь (не забываем время от времени помешивать). Следить за тем, чтобы жидкость не убежала. Как только шпинат станет мягким, а жидкость начнёт кипеть, добавить все специи и дать супу покипеть с приправами ещё 5-7 минут, постоянно помешивая, затем снять с огня. С помощью погружного блендера взбить суп до однородного состояния. (Если суп будет для вас слишком густым, то разбавить горячей водой).
Суп подавать горячим, посыпав сыром и украсив листьями шпината.






Приятного аппетита и отличного дня ;)

Pumpkin Pie

Доброго понедельника вам! Если честно, я не знаю, какой это по счету рецепт тыквенного пирога в моем блоге ха-ха. По-моему, их было так много, что трудно сосчитать. 
Но мне кажется, что нет пределу совершенству. Ведь для этого и существует прогресс, чтобы не стоят на месте, верно? И, наверное, тыквенный пирог для меня всегда будет ассоциироваться с тем, что когда я готовила его в самый первый раз, то стерла себе теркой часть пальца. Это был такой пирог с кровью :D
Но обойдемся без крови ;)

Ингредиенты:

Тыква(очищенная от семечек и кожуры) - 700 грамм
Яйцо - 4 штуки
Мед - 150 грамм
Овсяные хлопья - 200 грамм
Мука - 100 грамм

Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Корица - 1 чайная ложка
Мускатный орех - 1 чайная ложка




Овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки и смешать с пшеничной мукой. Тыкву натереть. Мёд растопить на водяной бане. Яйца, тыкву и мед взбить в блендере.
В миске смешать "мокрую" массу с "сухой", добавить разрыхлитель и хорошо перемешать.
Форму для пирога смазать маслом и выпекать пирог примерно 70 минут при температуре 170 градусов.
(Обращаю внимание, что консистенция у пирога "влажная", поэтому не пугайтесь. Наверное, именно для этого и надо пробовать готовить по-разному, чтобы понять, что в любом случае тыквенный пирог влажный хех).
Приятного аппетита :)





Fried Chicken

Добрый вечер, дорогие! Как ваши дела? Сегодня такая унылая погода, что я целый день такая же унылая...Сидеть дома без дела грустно, поэтому я наконец-то решилась потратить много-много масла и приготовить куриные крылья.
Давно мне хотелось приготовить крылышки, как в KFC. Если кто не знает, то я фанат их крыльев, раньше могла съесть целое ведро из 25 крыльев.Сейчас я уже слишком стара для этой фигни ха-ха. Но до сих пор это единственный фастфуд, от которого я не могу отказаться. Могу время от времени заточить парочку крылышек, но желание попытаться приготовить нечто подобное в домашних условиях никак меня не покидало.
Итак, представляю вашему вниманию рецепт божественно вкусных домашних крылышек.



Ингредиенты: (для маринада) 1.5 кг куриных крыльев, 1.2 л. холодной воды, 5 ст.л. чесночной соли, 1 ст.л. паприки, 1 ст.л. красного перца; (для панировки) 2 стакана муки, 2 ст.л. чесночной соли, 1 ст.л. паприки; (для соуса) 100 гр. сливочного масла, 2 ст.л. соуса Шрирача (если хотите острее, то добавляйте 4), 2 ст.л. меда. А еще много-много масла для фритюра. И глубокую сковородку.

Готовим: в большую емкость (контейнер, миска) положить крылья, залить холодной водой, добавить специи и хорошо перемешать. Поставить мариноваться на 8 и более часов в холодильник.
В миске смешать муку и специи, хорошо обвалять крылья. Вылить масло в сковородку (у меня 1 литр), дождаться, когда оно закипит и поместить туда крылья. (В мою сковородку влезало 4 крыла). Готовить в среднем 11-12 минут. Помещайте крылья в сковородку аккуратно, потому что обрызгаться горячим маслом не очень приятное дело!
Пока готовятся крылья, готовим соус. В тарелочку поместить масло, соус и мед. Разогреть на водяной бане и мешать до однородного состояния. Полить соусом крылья.
Приятного аппетита
PS. Все гениальное - легко и просто.




Chicken Bacon

Доброго вторника, мир! Или можно сказать "пятница"? Ведь для определенного процента людей этот предпраздничный вторник действительно что-то вроде пятницы, потому что завтра не надо на работу. Если честно, я давно считаю, что надо пересмотреть положения о рабочем времени и сделать 4 рабочих дня в неделю. Можно даже выходной в среду. Мне кажется, что морально так было бы намного легче: два дня работаешь, а потом отдыхаешь..красота же! 
Но не об этом...сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых блюд! Это куриное филе в беконе со сливочным соусом. До меня дошло, что это блюдо я так и не готовила в своей новой духовке и это срочно надо исправлять!

Ингредиенты:
4 средних куриных филе;
Творожный сыр - 200 грамм (100 для начинки, 100 - на соус);
10-15 полосок бекона (здесь все зависит от конкретного производителя и размера полосок, у меня было 10);
200 мл жирных сливок;
1 чайная ложка соевого соуса;
Специи по вкусу (у меня были паприка, чеснок и смесь "итальянские травы").

Готовим :
1. В мисочке смешать 100 грамм творожного сыра с паприкой (добавляете на свое усмотрение).
(Обращаю внимание, что для курицы у нас уйдет только 100 грамм сыра. Остальное - в соус)
2. Филе разрезать посередине и намазать туда сыр. 
3. Обмотать филе беконом.



4. Обжарить на сливочном масле. Бекон должен просто стать слегка коричневым. 

Сохранить это масло для соуса. 




5. В кастрюлю на сильном огне поместить сливки, оставшийся сыр и масло от бекона, специи по вкусу и соевый соус. Помешивать. 
6. Как только увидите, что соус начал закипать, снимите с огня. 


7. В форму для запекания поместить куриное филе, залить соусом и поставить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. 



Пока готовится филе, вы можете приготовить салат 😊
Надеюсь, вам понравится ❤️


PS. Мне кажется, мой блог скоро превратиться в книгу с рецептами, ха-ха



Shrimp Salad

Добрый вечер! Как-то так вышло, что на вечер субботы у меня нет никаких планов. То ли потому что все разъехались, то ли судьбе было так угодно, чтобы я наконец-то приготовила салат с креветками, которые лежат в моей морозилке уже месяц. Но в общем представляю вашему вниманию идею легкого перекуса в виде салата с креветками:

Ингредиенты: 8 больших креветок, 1/2 среднего огурца, очищенного от кожуры, 6 больших оливок, горсть шпината, горсть салатной смеси, специи по вкусу (у меня это чеснок, перец чили и "итальянские травы"), немного пармезана и оливкового масла.

Готовим: если креветки замороженные, то помещаем их в кипящую подсоленную воду на минуту, затем обжариваем на сковороде на среднем огне примерно 3-4 минуты (если креветки не очищенные, то на этот процесс может уйти примерно 6 минут). Снимаем креветки с огня и откладываем в сторону, пусть остывают.
На дно тарелки выложить шпинат, затем сверху салатную смесь, добавить специи. Огурец нарезать кружочками и положить по кругу, между огурцами поместить оливки. Добавить остывшие креветки (не забываем почистить их, у вас креветки неочищенные), полить сверху маслом и натереть пармезан.
Омномном.
Приятного аппетита


Тыквенный крем-суп с чипсами из бекона

Доброе утро, мир! Как-то я говорила, что смогла приготовить идеальный тыквенный крем-суп. Это вышло совершенно случайно + я готовила тыквенный суп множество раз. Но когда я попробовала этот, то поняла, что это оно самое! Это то, что можно действительно назвать идеальным супом. Я тут же стала вспоминать, что же такого я добавляла и из чего готовила и сразу же записала все пошагово. И все, кто его тогда ел были в восторге. Но пускать рецепт "в массы" без "контрольного в голову" я не могу, поэтому ждала момента, чтобы приготовить суп еще раз и чтобы его оценил кто-то еще помимо моей мамы. И вот этот день настал.





Итак, для супа нам понадобится: тыква - примерно 1 кг; томаты - 3 штуки среднего размера; чеснок - 3-5 зубчиков; перец чили (зелёный или красный неважно) - 1 штука среднего размера; лук - 1 штука; бульонные кубики - 3 штуки; сыр для супа - 1 штука; сливки - 100 мл.; смесь "итальянские травы" - 1 чайная ложка + 1 чайная ложка сушеного базилика; тыквенные семечки и бекон (для подачи). Готовим: В сковороде, помешивая, потушить примерно минут 10 помидоры с луком, чесноком и чили. Добавить специи.
Порезать тыкву на средние кусочки. В большой кастрюле вскипятить 1 литр воды. В кипящую воду добавить кубики, дождаться полного растворения. Добавить сыр, дождаться, когда он расплавится, хорошо перемешать. Положить в кастрюлю нарезанную тыкву. Варить около 10 минут на среднем огне. Добавить тушеную смесь. Варить ещё 10 минут. Пока варится суп, приготовим беконовые чипсы. Выложить полосочки бекона (из соотношения 1 полосочка на одну тарелку супа) на бумагу для выпечки. Поставить в духовку на 10-12 минут и выпекать при температуре 180 градусов. Выложить на бумажное полотенце и дать жиру стечь. Возвращаемся к супу. Когда он сварился, пробить все блендером до однородного состояния. Добавить сливки и перемешать. Выложить суп в тарелку, добавить тыквенные семечки и сверху раскрошить бекон. По желанию можно добавить немного тертого сыра ;) Приятного аппетита ❤️




Пирог с беконом, шпинатом и сыром

Доброе утро всем! Доброго понедельника, если можно так сказать :D
Мне кажется,я не заходила в блог несколько месяцев. Это,наверное, мой рекорд. Не очень позитивный, буду откровенна, но писать совсем не о чем. Кто-нибудь знает, существуют ли курсы, чтобы из ничего расписать на интересную вещь? Хм.
Мое коварное тело второй понедельник подряд противится ходить на йогу. Или это я притягиваю все так, чтобы на нее не попасть, что очень странно, потому что я люблю йогу по утрам перед работой. 
Но раз уж выдалась свободная минутка, то поделюсь с вами рецептом безумно вкусного пирога!

Ингредиенты: на тесто: 6 яиц, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 мл сливок, 150 грамм творожного сыра, 200 грамм сыра;
на начинку: 1 упаковка замороженного шпината, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. масла, 3-4 вяленых томата (измельчить), 1 упаковка бекона(200 грамм), 3 яйца, 200 мл сливок, 100 грамм моцареллы, 100 грамм обычного сыра, соль и перец. 






Готовим: Разогреть духовку до 175 градусов. Отделить белки от желтков. Белки взбить с разрыхлителем до крепкой пены. Желтки взбить со сливками и творожным сыром. Смешать аккуратно спатулой содержимое обеих мисок. Добавить натертый сыр и перемешать. Поместить в форму для выпечки и выпекать 30 минут.
Остудить перед тем, как накладывать начинку. 





Нарезать бекон кубиками и пожарить. Добавить нарезанный шпинат и обжарить в масле с нарезанным чесноком. Добавить мелко нарезанные вяленые томаты. Хорошо перемешать. Яйца взбить со сливками и добавить соль перец по вкусу. Выложить на тесто начинку из шпината. Добавить кусочки моцареллы, затем тертый сыр. Залить яичной смесью. По вкусу можно добавить базилик. Запекать 30 минут при температуре 200 градусов.




Приятного аппетита! :)

Пирог из чернослива

Доброго понедельника всем! Судя по всему, в моем отпуске ничего, кроме готовки не происходит ха-ха. Собственно, так оно и есть. Больше никогда не буду планировать отпуск в августе, а то второй год подряд все срывается. Не мой месяц явно.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пирога из чернослива. Я таких приготовила уже два, потому что его много, а есть просто я уже устала.

Ингредиенты: сахар - 150 грамм (+1 ст.л. на посыпку), мука(просеянная) - 200 грамм, сливочное масло - 110 грамм, яйцо - 2 шт., разрыхлитель теста - 1 ч.л., щепотка соли, корица - 1/2 ч.л., чернослив - на мою форму понадобилось 6 шт., но чем больше форма, тем больше нужно.



Готовим: сахар взбить с маслом, по одному добавить яйца и соль, взбить еще раз. Ложкой добавить муку, смешанную с разрыхлителем. На этом этапе разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для выпечки маслом, присыпать мукой и выложить тесто. Разравнять ложкой. Сливы разделить на половинки и выложить сверху не надавливая. Присыпать сливы сахаром, а сверху - корицей. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 40 минут.



Приятного аппетита!


Jamie's Breakfast


Добрый вечер дорогие, как ваши дела? Я наконец-то стала обладательницей сковороды-гриль (мне кажется, что для тех, кто фанат готовки, как и я, приобретение сковороды-гриль стоит одним из пунктов). Но вместо того, чтобы приготовить на ней сочный стейк (я же для этого её и покупала), я приготовила....вафлю! Большую вафлю! Ха-ха!Подсела тут на завтрак от Джейми Оливера с вафлей-гриль, яичницей и беконом. Сама ем и других кормлю. Очень давно сохраняла рецепт на планшете, но руки так и не доходили. Но теперь время прошло :)Ингредиенты (на 2 порции): (для вафель) •100 г. сливочного масла •2 больших или 3 маленьких яйца •250 мл. молока •200 г. просеянной муки •1 ч.л. разрыхлителя •щепотка соли+4 яйца и 4 полоски бекона для яичницы с беконом




Приготовление: растопить в микроволновке сливочное масло, поставить остужаться. В миске смешать яйца и молоко, взбивать миксером на максимальной скорости 1 минуту. Добавить муку, разрыхлитель, соль и снова взбить. Добавить масло и перемешать до однородного состояния. Нагреть сковороду-гриль, смазанную сливочным маслом. Вылить все тесто на сковороду и жарить около 5-8 минут с одной стороны на среднем огне. (следите за вафлей, чтобы она не подгорела). Аккуратно перевернуть вафлю и поджарить с другой стороны. Готовую вафлю выложить на доску, разрезать на 4 части (по желанию можно на 2, но мне хотелось небольшие кусочки). Далее подрумянить бекон с двух сторон, приготовить глазунью. На вафли выложить глазунью, бекон, по желанию можно добавить какой-нибудь соус.



Приятного аппетита ❤️

PS. Это тесто также подходит для вафель из вафельницы ;)

07092016

Доброе утро, мир! Как ваши дела? Я вроде как в отпуске, но учитывая, что первоначальные планы сорвались к чертовой матери, а отпуск в городе я воспринимаю, как больничный, настроение так себе. Еще и погода не очень. Ем различные вкусности. Отпуск же! Но пожалуй, сейчас я расскажу вам весьма забавную историю про удаление моего последнего зуба.

Удалила я его 5 августа, а к врачам хожу до сих пор, потому что дырка от операции еще не затянулась. Я не думала, что с последним зубом могут быть такие проблемы. Он оказался, наверное, самым тяжелым, в плане и удаления, и последствий. Мне казалось, что хуже, чем удаление зуба в клинике от работы не может быть ничего, ведь тогда я даже есть не могла ничего от боли, но я ошибалась. Не помню, говорила или нет, но мне во время операции очень сильно травмировали правую сторону рта, не знаю, можно ли сказать, что мне порвали рот, но трещина была очень большая и рот я могла открыть только, чтобы запихнуть чайную ложку с едой туда. Питалась несколько дней исключительно детским питанием (зато, наконец-то попробовала мясное и оно оказалось очень вкусным, намного вкуснее, чем фруктовые, только приедается быстро...все-таки, искушенным взрослым сволочам трудно питаться однообразной пищей после огромного разнообразия), потому что жевать тоже могла с трудом. Целыми днями только и делала, что мазала губы кремом, а на второй день обнаружила, что у меня вылез герпес. Это потом я поняла, что это герпес, через час, до этого мне казалось, что я так сильно замазала трещинку, что у меня пошла аллергия на крем или что у меня ожог от крема ха-ха. (серьезно, я писала всем своим друзьям, что у меня химический ожог и спрашивала, есть ли вероятность, что крем "проест" кожу очень глубоко).
Но я все равно пошла к врачу, чтобы мне подтвердили "диагноз". Оказывается, герпес является реакцией на местные повреждения тоже, а не только на простуду. Я об этом не знала, потому что, если бы имела хоть малейшее представление, то начала отслеживать сразу и принимать меры до того, как все стало слишком плохо в районе моих губ. Герпес с горем пополам был вылечен, но антибиотики и упадок иммунитета в принципе ослабили организм настолько, что попав под дождь и промочив ножки, я тут же заболела. Кашель и насморк остались до сих пор, но уже не такие сильные, как были недели 1.5 назад. И больничный, несмотря на мое состояние (сильный кашель и полностью забитый нос), мне не давали, потому что у меня не было температуры. Хотя от коллег в свой адрес я слышала, что мой кашель их пугает и у них чувство, что вот-вот я выплюну свои легкие. Хорошо, что не выплюнула. Правда, про нормальные тренировки пришлось забыть почти на месяц, это очень печалит.
В целом сейчас чувствую себя бодро и хорошо. Вчера даже умудрилась сходить в тренажерный зал и вроде бы жива. В пятницу снова на прием к врачу, надеюсь, что на этот раз это будет последний и контрольный прием, где мне скажут, что злосчастная дырка затянулась и я могу возвращаться к нормальной жизни.



Cranchy Granola


Доброго понедельника, мир! Как ваши дела? Совсем выбилась из режима написания постов..почему-то, именно тогда, когда я решаю взять себя в руки в отношении блога, у меня начинается кризис идей или жизнь становится настолько автоматизирована и однообразна, хотя куда уж однообразнее ха-ха. Но я даже не готовлю :(
Сегодняшним утром(понедельник, все как всегда начинают новую жизнь..я вот на диету думаю сесть ха-ха) поделюсь с вами рецептом хрустящей гранолы. Приготовить ее мне хотелось очень давно, но то есть не хотелось, то руки не доходили, но в пятницу я взяла себе парфе в Starbucks и поняла, что очень хочется её. В общем, меня заклинило, учитывая, что и половина ингредиентов у меня уже имелась. Купила недостающие ингредиенты, сделала симбиоз из парочки рецептов, найденных в интернете и наконец-то приготовила её.

Теперь делюсь с вами :)




Ингредиенты: 100 грамм сушёной клюквы(или ваши любимые сушеные фрукты и ягоды), 100 грамм миндаля, 100 грамм кешью, 100 грамм семян льна, 150 грамм кунжута, 100 грамм кокосовой стружки, 100 грамм семян подсолнечника, 50 грамм семян тыквы, 100 мл воды, 50 мл кокосового масла, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л мускатного ореха, 1 ст.л меда







Приготовление: скажу сразу, что ягоды мы добавляем в самом-самом конце!
Слегка измельчить блендером миндаль, кешью и семечки подсолнечника и тыквы. (я часть семечек оставила целыми). Измельчать можно по желанию, мне нравится хрустеть орешками, поэтому я помолола совсем чуть-чуть. Хорошо и тщательно смешать в большой миске все сухие ингредиенты(миндаль, кешью, лен, кунжут, кокосовую стружку, семена подсолнечника и тыквы). Теперь работаем с жидкими ингредиентами. В сотейнике смешать масло, воду, поставить на средний огонь. Добавить корицу и мускатный орех. Перемешать. Как только смесь начнёт подкипать, добавить мёд, дождаться полного его растворения (если у вас, как и у меня, он не жидкий), хорошо перемешать, снять с огня.








Далее вливаем горячую жидкость в сухую смесь и очень-очень-очень хорошо перемешиваем, не ленимся! Затем выкладываем в форму (по желанию можно застелить бумагой для выпечки) и помещаем в духовку.








Выпекаем при температуре 160 градусов 40-60 минут, в зависимости от вашей духовки (я выпекала 40 минут на режиме конвекции). Доставайте форму каждые 10 минут и перемешивайте гранолу, чтобы она равномерно (насколько это возможно) пропекалась. Я первые 20 минут готовки доставала каждые 10 минут, а потом каждые 5.

Вытащить из духовки и дать граноле полностью остыть. Добавить сушеные ягоды, хорошо перемешать и поместить в стеклянную банку.


Приятного аппетита ❤️



The Last One

Доброй пятницы всем! Как ваш вечер? Я провела свой весьма увлекательно! За удалением своего последнего зуба мудрости. У меня официально больше нет зубов мудрости ха-ха. Тупенькая теперь стала, чего уж таить.  Это прям мега эмоциональный и неадекватный пост. С пылу с жару, как говорится.
История с этим зубом началась давно. Изначально я планировала избавиться от последнего зуба в марте, и даже записывалась на прием к врачу. Думала, что удалю зубик в субботу, как раз праздничные дни, посижу дома. Но так вышло, что я заболела и перенесла прием на 3 недели. Была уверенна, что к тому моменту я 100% вылечусь и попытаю счастье снова. Но так вышло, что я марте я долго и протяжно болела, так что прием пришлось снова отменить. Я даже побоялась его переносить, потому что в предыдущий раз я продолжила болеть. Болеть не хотелось и я решила, что дотерплю до осени, а потом без проблем удалю зуб. Но этому не суждено было сбыться.
Он, конечно, болел периодически, но боль была терпимой. Выпил таблетку и все прошло. Но не вчера....вчера зуб заболел таааак сильно, я выпила 3 таблетки обезболивающего, но единственное, с чем они мне помогли - так это со мной за рабочим столом (честно, меня на несколько минут реально вырубило, ничего не могла с собой поделать). А вот боль сей гремучая смесь не сняла. И я поняла, что придется заняться этим зубом сейчас. Он не доживет до октября. И перед моими глазами предстала картина, как где-нибудь в отпуске зуб начинает болеть, и весь отдых я схожу с ума. И еще он так ноет, будто приговаривая "хе-хе, тупая овца, купилась?не удалила меня?а надо было!мучайся теперь от боли мухахахахаха". Я записалась к врачу и зуб почти сразу перестал болеть. Закон подлости! Но я приняла решение избавиться от зуба сейчас, значит, надо держаться до конца.
Честно? Я была уверенна, что все пройдет отлично. Первый верхний зуб мне удалили за 20 минут примерно, включая действие наркоза. В этот раз что-то пошло не так. Зуб отказывался добровольно покидать пределы моего рта. Очень крепко засел и процесс затянулся на 1.5 часа. Врач сама не справлялась и позвала второго хирурга (вышло очень символично, ведь фактически мой первый и мой последний зубы мудрости были удалены одним врачом). Пока мы ждали второго врача, у меня был своеобразный перерыв. Я вообще доставала всех, кого можно было достать своими комментариями процесса и фотографиями себя любимой с окровавленным ртом. (ловите сексуальную фоточку)


Я даже в этот перерыв успела доплестись до туалета. Видели бы вы лица ожидающих пациентов. Ну подумаешь, девушка идет в туалет. В очках против яркости, кровавым ртом и кровавой салфеткой. Ну с кем не бывает?
В целом, все прошло хорошо, за исключением тех моментов, когда приходилось то ли сверлить, то ли спиливать кость, чтобы нормально вытащить зуб. Потому что у меня психологическая нетерпимость звука сверла. Я начинаю автоматически плакать. Не знаю, почему так и откуда это, но в этот раз я с большим трудом удержалась, чтобы не разреветься, потому что глаза уже начали становиться мокрыми....я просто сидела и говорила сама себе:"Настя, все хорошо, не бойся"
Сейчас я лежу в кровати и даже готова к тому, что завтра мою щечку разнесет до хомячьих размеров. Готова пить смузи! И что друзья надо мной снова будут шутить, что я конфеток за щеку накидала и ни с кем не делюсь.


PS. Забавные истории про удаление предыдущих зубов мудрости вы можете прочитать по следующим ссылкам: зуб №1зуб №2зуб №3
А я побежала пить лекарства.Уже 11. Мне можно пить. Где моя вода? :)


Запеченные шампиньоны

Приветствую всех! Странный сегодня день. Весь день хочется спать, ела шоколад и зуб болел. Наверное, это знак, что нужно сходить к стоматологу. Но об этом, скорее всего, завтра ;) 
Сегодня я хочу поделиться с вами легким в исполнении рецептом. И это снова грибы. Наверное, это один из самых понятных рецептов, так как почти каждый шаг "задокументирован" ха-ха
Ингредиенты: 12 крупных шампиньонов (предварительно снимите кожицу со шляпок), 8 маленьких зубчиков чеснока, 1 ст.л майонеза, 150 грамм сыра, по вкусу можно добавить немного перца чили.
Готовим: из грибов "вытащить" ножку и часть "внутренностей". Делайте это аккуратно, так как шампиньоны создания нежные и могу ломаться. Я делала это чайной ложкой. Ни ножиком, ни вилкой у меня не получалось этого сделать аккуратно, но может быть у вас получится.


В тарелочке смешаем "внутренности" грибов, чеснок, пропущенный через пресс, часть сыра и майонез. Хорошо перемешиваем.



Аккуратно выкладываем начинку шляпки шампиньонов.....


.....посыпаем сверху сыром.....


......и отправляем запекаться в духовку минут на 20-25 при температуре 170 градусов


При моей не очень большой любви к грибам, участь этой закуски, как и грибного супа, была очевидна: почти все съела я сама :D
Приятного аппетита =Р